Arroz con verduritas

Receta de arroz con verduritas

Receta perfecta para aprovechar esas verduras que tienes en el frigorífico antes de que se estropeen... Y encima está deliciosa.

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Descubre los ingredientes para hacer Arroz con verduritas pinchando aquí:

¿Cómo hacer arroz con verduritas?

1

Picar los espárragos, una vez limpios y bien lavados.

2

Hacer cuadraditos con la zanahoria pelada, el calabacín limpio y el tomate.

3

Lonchear los ajos tiernos.

4

Limpiar la alcachofa, retirando las hojas duras exteriores. Cortarla en gajos como si de una naranja se tratara.

5

Echar aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, comenzamos añadiendo la verdura por orden de dureza, dejando un poco de cocción entre ellas; primero la alcachofa, luego la zanahoria junto con los espárragos, pasados un par de minutos añadimos los ajos, el calabacín y el tomate.

6

Rehogar bien, sazonar al gusto y añadir arroz cuando la verdura esté bien pochada. Rehogar bien el arroz para que coja bien el sabor de la verdura y que no se apelmace, y espolvorear con unas hierbas provenzales.

7

Añadir la cantidad de caldo que se requiera, suele ser el doble que la cantidad de arroz, pero si te gusta caldoso o meloso, puedes añadir más cantidad. Repartir el jamón por encima y dejar hervir entre 15-20 minutos a fuego medio-bajo, lo justo para que hierba pero no demasiado.

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